I prodotti del maso
A seconda della stagione, proponiamo ai nostri ospiti un’ampia varietà di prodotti agricoli, coltivati e preparati con le nostre mani:
- Latte delle nostre mucche
- Yogurt naturale di nostra produzione
- Uova delle nostre galline
- Erbe fresche del nostro erbario
- Insalate e ortaggi
- Frutta (susine, mele, noci)
- Confetture
- succo mela
- sciroppo di sambuco
Latte
Mungiamo le nostre mucche tutti i giorni, al mattino e alla sera, e consegniamo poi il latte alla Centrale del Latte Mila di Bolzano. Lavoriamo il latte fresco in fattoria e lo utilizziamo da bere, per cucinare e come yogurt, da tutti molto apprezzato.
Yogurt e formaggio fresco
Su richiesta, Elisabeth prepara yogurt naturale con il latte delle nostre mucche e ai bambini è permesso assistere alla preparazione.
Uova
Le nostre galline razzolano liberamente all'aperto e ci forniscono le uova fresche che a colazione non possono mancare.
Frutta
Nella nostra fattoria troverete frutta di diverso tipo come mele, ciliegie, prugne, albicocche e noci. Trasformiamo in succhi e marmellate anche sambuco, ribes e lamponi.
Verdure ed erbe
Naturalmente nella nostra fattoria non possono mancare un orto e un giardino di erbe aromatiche, da raccogliere fresche per insaporire le pietanze.
Ricette di cucina
Se desiderate preparare i piatti della cucina altoatesina, Elisabeth è a vostra disposizione con consigli e ricette.
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